新西蘭白兔  原產于美國，是近代最著名的優良肉兔品種，有白色、黑色和紅棕色3個變種，目前我國飼養最多的是新西蘭白兔。

（一）外貌特征
       被毛純白，眼睛粉紅色，頭寬圓而粗短，耳寬厚而直立，臀部豐滿，腰肋部肌肉發達，四肢粗壯有力，具有肉用品種的典型特征。
 

（二）生產性能
    體型中等，成年體重公兔4～5千克，母兔4.5～5.5千克。早期生長快，在良好的飼養條件下，8周齡體重可達2千克，屠宰率64%；平均每胎產活仔7～8只。